La Fundación Ruralcaja, con presencia en Alicante y Valencia (España) entre otras, lleva un año investigando cómo hacer las frutas y verduras más atractivas y parece que lo está consiguiendo.
Está cultivando pimientos de color amarillo, naranja, negro o chocolate; berenjenas más gordas blancas y negras y calabacines verde claro y amarillo, y más redondos que alargados.
En cuanto al tamaño de algunas frutas como la sandía, el Centro de Experimentación de la Fundación está investigando con sandía sin pepitas de piel negra, de entre 3 y 5 kilos y con una "mini" de 2 o 3 kilos para una familia pequeña o para singles.
Los tomates también son objeto de investigación y se están consiguiendo variedades resistentes a diferentes virus y un tomate valenciano amarillo con forma de pimiento.
En la variedad cherry, hay nuevas colecciones de tomate con forma redonda, alargada y tipo pera, de colores naranja, amarillo y rojo, y de sabor "muy dulce".
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