Cazuela de Pulpo

Ahí les mando una cazuelita fenomenal, sencilla pero muy rica. Pruébenla y después me cuentan...

Pulpo cocido 1 kg (en lo posible español)
Papas con piel 500 gr.
Aceite de oliva 50 cc.
Vino blanco 100 cc.
Pimentón 2o grs.
Tomate concassé 500grs.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
- Calentar el aceite e incorporar el pulpo.- Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol, luego reducir. Espolvorear con el pimentón, revolver y salpimentar.- Agregar el tomate.- Cortar las papas en rodajas finas y freirlas.
Para servir, repartir las papas en el fondo de los platos y colocar sobre ellas el pulpo.- Decore con hierbas frescas.