OTRO MUNDO: cerveza de invierno

Otro Mundo Brewing Company creó Otro Mundo Winter Ale, una cerveza de invierno especialmente pensada para esta época del año.
Es un blend de maltas y lúpulos de gran complejidad. En su composición se utilizaron maltas especiales de origen alemán (una variedad caramelo de alta intensidad aromática y color, dos maltas negras con intensidad de tostado medio y fuerte y una malta rica en melanoidinas), una malta tipo Pilsen, originaria de Buenos Aires y el agregado de lúpulos de origen patagónico (Nugget y Cascade).
La Otro Mundo Winter Ale se caracteriza por su buen cuerpo, sus aromas y sabores complejos y especiados provenientes del blend y de las levaduras especiales utilizadas para su fermentación, un notorio amargor y un alto contenido alcohólico (que alcanza los 7º), lo que la hacen ideal para acompañar los contundentes platos de cocina del invierno.
Esta nueva cerveza Otro Mundo Winter Ale se presenta en edición limitada, en botellas de 500 ml, que estará disponible en supermercados, bares y restaurantes solamente en la época invernal, a un costo de $10 por botella.
Notas de degustación: Cerveza de color marrón oscuro intenso. El aporte de las maltas especiales predomina sobe otros ingredientes básicos. Notas de caramelo, chocolate y café son marcados en este estilo y el resultado del aporte de las maltas especiales elegidas. La complejidad del estilo se completa con aromas de fermentación producidos por la cepa de levadura, que genera notas muy especiadas, destacándose el clavo y esteres frutales. Por otro lado, se presenta un intenso amargor producto de las cantidades de lúpulos utilizados. El alcohol es notorio y se percibe por el calor generado en boca, pero siempre en armonía con los aromas, gracias a la extrema complejidad alcanzada, convirtiendo este producto en una típica cerveza invernal.
Maridajes: Otro Mundo Winter Ale es ideal para acompañar platos de intensas calorías, especialmente las carnes bien sazonadas, no picantes. También armoniza bien con quesos de vaca con buen añejamiento o ahumados. Respecto a los dulces, se recomienda con chocolate amargo o trufas de chocolate.

Argentina, quinto productor mundial de vino

Argentina no solo cuenta con los viñedos más altos del mundo, en Salta y Catamarca. También, con los más australes del planeta, en la Patagonia. Y las plantaciones de Mendoza, San Juan y La Rioja son valoradas especialmente por su terroir. El país se encuentra en el cuadro de honor como el quinto productor y el noveno exportador de vino del mundo.
Argentina supera en volumen a sus competidores chilenos, australianos y sudafricanos.
Sin embargo, debe recorrer un largo trecho para alcanzar a Chile como exportador. El vecino brilla en el quinto puesto y tiene el 8% del mercado internacional y Argentina, que ocupa el noveno lugar, explica 3,3%.
Las estadísticas de la OIV indican que el mayor productor del planeta es Italia, con el 17,7%. El podio se completa con Francia (17%) y España (13,1%). Italia es, además, el mayor exportador de vino, ya que acapara una cuota de mercado del 21,5%, seguida de España (16,7%) y Francia (14,5%).

Rünkun, importadora de productos gourmet

Rünkün significa en Mapuche el "gran salto", cuentan los responsables de la marca que representa para ellos un triple propósito: calidad inigualable, el comienzo de un nuevo proyecto y el emblemático salto del salmón. Además, los pedidos se pueden hacer por internet.
En contacto con empresas francesas y argentinas para representarlos y vender sus productos en Argentina (cognac, vodka, agua, hongos, etc)
Y en perpetua búsqueda de productos premium para ofrecerlos a los paladares exigentes.
Conozca el catálogo!
www.runkun.com.ar

7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario

Con 167 premios finalizó el 7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario, en el rubro Vinos y aguardientes de base vínica, con un gran éxito de muestras y países por la calidad de los vinos y bodegas presentes.
Los 48 jurados degustaron vinos de 25 países y fueron muy homogéneos en sus calificaciones y los 10 profesionales destacados del mundo, invitados especiales, en esta ocasión fueron acompañados por los mas destacados profesionales de argentina, a nivel de Enología, Análisis Sensorial, periodismo y sumillería.
En esta oportunidad, el 7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario contó con el auspicio de la Honorable Cámara de Diputados de Mendoza, Instituto Nacional de Vitivinicultura, Bonarda Hotel, Triunfo Seguros, Bodegas de Argentina AC, Secretaria de Turismo de Mendoza, Operador Turístico Park Tour, canaldevino.com., portalolivicola.com, Gabriel Bouillard, Wine Institute, Arte y Vitro Fusión, Josefina Rosner Wine Web and Communication, Olivas & Cepas y el control de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ). Asimismo la totalidad de la prensa escrita, radial y televisiva de argentina y otras regiones del pais y Sudamérica, apoyaron ampliamente esta edición.
Los premios
El concurso otorgó 167 premios en total, algunos de ellos para licores vinicos, de los cuales 121 fueron para Argentina, 22 para Brasil, 11 Israel, 6 Chile, 3 ecuador, 3 Rep. Checa y 1 de Uruguay.

Cena del 25 de Mayo

La cena tendrá lugar el martes 25 de mayo a partir de las 21:00 en la Casa Rosada, y bajo el título de “200 años, 200 invitados” contará con la presencia de presidentes de países latinoamericanos y personajes de la política local.
Tendrá un menú elaborado por un chef francés, Bruno Guillot quien diseñó el menú que se presentará, en el marco de los festejos por el Bicentenario de Argentina. Lejos de los tradicionales platos argentinos como locro, humitas, carbonada o asado, se presentará como ingrediente principal un cordero patagónico, carne que es emblemática en la gastronomía Argentina.
como entrada se servirá una ensalada de hojas verdes, como plato principal, el cordero acompañado de una salsa de pesto con papas aplastadas, aromatizadas con tomillo y una guarnición de verduras grilladas, y de postre y mousse de maracujá (que de argentino no tiene ni la fruta ni la receta).
Felices 200 años !!!

Oro y plata comestibles, a volar con la imaginación!

El oro comestible ha pasado a otra dimensión gastronómica: el spray. No sólo el oro sino la plata, ambos listos para adornar tu plato preferido, hacer presentaciones y centros de mesa de lo más barroco.
Hay una ocasión para cada plato. Los hay a quienes les encanta la idea y, por supuesto, a quien les horroriza. Claro está que no es un aderezo para utilizar cada día pero es una idea fantástica para platos navideños, por ejemplo.
Además, no hay que ser ningun genio para utilizarlo. Sólo tienes que hacer una prueba primero y calcular la distancia perfecta entre el alimento y el spray. … Posibilidades infinitas.