7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario

Con 167 premios finalizó el 7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario, en el rubro Vinos y aguardientes de base vínica, con un gran éxito de muestras y países por la calidad de los vinos y bodegas presentes.
Los 48 jurados degustaron vinos de 25 países y fueron muy homogéneos en sus calificaciones y los 10 profesionales destacados del mundo, invitados especiales, en esta ocasión fueron acompañados por los mas destacados profesionales de argentina, a nivel de Enología, Análisis Sensorial, periodismo y sumillería.
En esta oportunidad, el 7º Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2010 del Bicentenario contó con el auspicio de la Honorable Cámara de Diputados de Mendoza, Instituto Nacional de Vitivinicultura, Bonarda Hotel, Triunfo Seguros, Bodegas de Argentina AC, Secretaria de Turismo de Mendoza, Operador Turístico Park Tour, canaldevino.com., portalolivicola.com, Gabriel Bouillard, Wine Institute, Arte y Vitro Fusión, Josefina Rosner Wine Web and Communication, Olivas & Cepas y el control de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ). Asimismo la totalidad de la prensa escrita, radial y televisiva de argentina y otras regiones del pais y Sudamérica, apoyaron ampliamente esta edición.
Los premios
El concurso otorgó 167 premios en total, algunos de ellos para licores vinicos, de los cuales 121 fueron para Argentina, 22 para Brasil, 11 Israel, 6 Chile, 3 ecuador, 3 Rep. Checa y 1 de Uruguay.

Cena del 25 de Mayo

La cena tendrá lugar el martes 25 de mayo a partir de las 21:00 en la Casa Rosada, y bajo el título de “200 años, 200 invitados” contará con la presencia de presidentes de países latinoamericanos y personajes de la política local.
Tendrá un menú elaborado por un chef francés, Bruno Guillot quien diseñó el menú que se presentará, en el marco de los festejos por el Bicentenario de Argentina. Lejos de los tradicionales platos argentinos como locro, humitas, carbonada o asado, se presentará como ingrediente principal un cordero patagónico, carne que es emblemática en la gastronomía Argentina.
como entrada se servirá una ensalada de hojas verdes, como plato principal, el cordero acompañado de una salsa de pesto con papas aplastadas, aromatizadas con tomillo y una guarnición de verduras grilladas, y de postre y mousse de maracujá (que de argentino no tiene ni la fruta ni la receta).
Felices 200 años !!!

Oro y plata comestibles, a volar con la imaginación!

El oro comestible ha pasado a otra dimensión gastronómica: el spray. No sólo el oro sino la plata, ambos listos para adornar tu plato preferido, hacer presentaciones y centros de mesa de lo más barroco.
Hay una ocasión para cada plato. Los hay a quienes les encanta la idea y, por supuesto, a quien les horroriza. Claro está que no es un aderezo para utilizar cada día pero es una idea fantástica para platos navideños, por ejemplo.
Además, no hay que ser ningun genio para utilizarlo. Sólo tienes que hacer una prueba primero y calcular la distancia perfecta entre el alimento y el spray. … Posibilidades infinitas.

Champagne G.H. Mumm

A los pocos años de su creación hace ya dos siglos, la marca de champagne G.H. Mumm se propuso disminuir las pérdidas por rotura de sus botellas destinadas a la exportación: se estimaban entre el 20 y el 40%.
En el siglo XIX, el transporte de botellas se realizaba muchas veces por barco y se exportaban a países donde se podían permitir el precio de semejante lujo: una botella de buen champagne. Los responsables de la marca empezaron a expedir las botellas en cestas de mimbre como protección.
El embalaje isotermo que se aprecia en la foto es la Treasure Case, creada para honrar el 180º aniversario de su fundación. Aunque de mimbre hubiera sido muy entrañable, el material es aluminio cepillado. El asa formada por el emblemático Mumm Cordon Rojo, mismo detalle en las copas para dos. En cualquier lugar, para un momento único.

La batalla por el cafe Gourmet

El reinado del café espresso tradicional corre peligro. Cafeterías, bares y heladerías suman variedad de bebidas basadas en el café, atendiendo a la demanda de un commodity que se diversifica y reinventa. Así, la industria local sigue los ecos del éxito que importó la cadena norteamericana Starbucks –que duplicará en 2010 la cantidad de tiendas en el país– profundizando el interés por los specialty coffee, cafés fríos y saborizados, que ya comienzan a poblar las cartas de cadenas y locales gastronómicos. McDonald´s, Freddo, Havanna y Café Martínez son algunas de las marcas que se suman a la movida.
Desde que desembarcó en el país en 2008, Starbucks tuvo un crecimiento arrasador: con 16 sucursales inauguradas en Capital y GBA, apuesta a un crecimiento del 100% para 2010.
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Dictando clases con Paniza...

Aquí me encuentro junto a Matias Paniza (mi compañero y amigo), dictando clases de Panadería dulce, para los alumnos del segundo año de la carrera.
Qué bien la pasamos...

Alejandro Tormo