Durante el mes de febrero, en la decima edición de la Copa Telemex ATP World Tour realizada en Argentina, tuve el honor de ser convocado por segundo año consecutivo por Mariana Pages (titular del servicio de catering Palenque) para realizar el servicio de pastelería del sector vip del evento.

Para ello reuní a mi equipo de trabajo con el que realizamos un total de 30.000 piezas de pastelería, durante los siete días que duro el evento deportivo.

En esta ocasión, presentamos pastelería en vasitos, chupitos dulces, cupcakes, muffins, tartaletas, cuadrados dulces y distintas alternativas en copas.

Entre los sabores ofrecidos, combinamos, frutas de estación, chocolates, frutos secos, destilados, bebidas con alcohol y sabores tradicionales.

Aquí les presento algunas fotografías que ilustran la cantidad y la variedad de propuestas que sorprendieron gratamente y deleitaron a los comensales.

Alejandro Tormo