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domingo, 6 de septiembre de 2009

IV Congreso de Cocinas Andinas en Quito, Ecuador



El IV Congreso de Cocinas Andinas tendrá lugar en Quito, Ecuador, la cuarta edición del Congreso de Cocinas Andinas, del 10 al 12 de septiembreen donde chefs provenientes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela se reúnen para analizar el patrimonio alimentario y culinario de la zona andina.
Este año participarán más de 30 investigadores y cocineros profesionales de estos países, que debatirán acerca de las ideas erróneas atribuidas a las cocinas tradicionales, la formación integral de los jóvenes cocineros latinoamericanos, la cocina tradicional y los medios de comunicación, y el glosario de la cocina andina.
Entre los expositores del IV Congreso de Cocinas Andinas se presentarán Plutarco Naranjo de Ecuador), Lácydes Moreno (de Colombia), Isabel Álvarez (de Perú), Fernando Prada (de Bolivia), Augusto Merino (de Chile), Rafael Lovera (de Venezuela), entre otros.

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